Invitan a la Feria del Queso Fresco más grande de México en Tlalixcoyan

• Este 15 de agosto en el parque de cabecera municipal
• El corte y degustación será a las 2:00 pm

El próximo lunes 15 de agosto del presente año se realizará en el municipio de Tlalixcoyan, Veracruz, la tradicional “Feria del Queso Fresco más grande de México” la cual tendrá efecto en el parque Benito Juárez de la cabecera municipal, anunció la alcaldesa de ese lugar Elvia Illescas Loyo.

En conferencia de prensa, la edil dio a conocer que este festejo inició desde hace 27 años, es decir, desde 1997, sin embargo, se trata de la edición número 22, ya que, hubo períodos en que se suspendió por motivos como la actual pandemia por covid-19.

“En esta ocasión se retoma con un programa de actividades muy atractivo y de ambiente completamente familiar”, externó la munícipe.

Al respecto, agregó que, en esta ocasión se pretende que este queso alcance una longitud de 42 metros de largo, 30 cm de ancho, 7 cm de alto, que tenga un peso de más de una tonelada y se ocupen más de 6 mil litros de leche.

Asimismo, indicó que para su elaboración participan alrededor de 20 productores queseros de la cabecera municipal, así como de las comunidades Paso de la Boca y Paso Carretas, además, en el sitio se contará con la labor de 25 palmeadoras, quienes harán tortillas a mano para degustar el queso y otros productos derivados, tales como: crema, aunado al rico mole de la zona.

De la misma manera, detalló que, en esta feria se contará con la “Expo Feria del Queso” que comenzará a partir de las 10:00 de la mañana y en la que participarán Mujeres Emprendedoras Tlalixcoyanas, emprendedores de Ixhuatlán del Café y del puerto de Veracruz.

Añadió que el corte del queso se llevará a cabo a las 2:00 de la tarde para su degustación, aunque previamente un grupo de queseros estarán preparándolo.

Finalmente, mencionó que se contará con la presentación de grupos musicales como la Marimba de Genaro Castillejos, el Jaranero Ecos de Villa Rica, el ballet “Tradiciones Mexicanas”, el concierto de Juan José Valdés y Rafael Baizabal, se hará una entrega de reconocimientos a cada participante y cerraremos con el baile de Tony Vergara e Implacable, todo en un ambiente de colorido, de folklore y muy tlalixcoyano.